想要做好快餐，洋快餐是一部分，另外一部分则就需要做广式美食了。
广东这边的人有一种习惯，他们只喜欢吃当地的美食，对于外来饮食的接受程度不是很大。
他在这边呢！要把忠信连锁快餐搞好，还要搞起来，那么，在广式快餐的基础上，再添加两样到三样那种传统美食，看那种美食的效果好，喜欢吃的人多，就留下来那种美食，然后另外的进行调换。
广东这边的名快餐也很多，广式的菜肴和点心可以说是全国闻名的，于是呢！他就提出来了一种新的忠信快餐的经营模式。
快餐在当地开起来的时候，一定要注意当地人的需求，如果有可能的话，进行当地快餐和忠信公司那边弄出来的经典精品快餐相结合，到时候进行选择，这样一来，不但一来，忠信公司快餐的多样性就呈现了出来。
因为南北的文化差异巨大，很多东西都是这样，很容易就造成水土不服。
就好像忠信快餐刚刚登陆美国那边的时候，人们不会用筷子，只喜欢用那种刀叉或者是勺子，吃很多中国美食都不习惯，所以，忠信快餐刚开始在美国进行销售的时候，遭遇到了来自世界各地精英的抵制，他们觉得，忠信快餐的食物让他们感觉到为难，无法进行绅士般吃饭。
在广东人的饮食习惯中，粤菜和粤点是分不开的。在一日三餐中，广东人把点心放在一个很重要的位置，筵席最后都安排有咸甜美点，在节庆饮食安排上，不仅有时令鲜果，而且有时令的美点。
忠信快餐开在广州这边，李忠信的小姥爷直接就把忠信快餐的统一营业时间做了很大的修改，这边呢！和北方分开了，形成了不一样的上班时间点，而且，在忠信快餐当中也开茶市和饭市。
这个事情呢！是李忠信的小姥爷根据广州当地的现状而进行更改的一个方案，他说的是什么意思呢！叫做随行就市。
在广州这边，如果单一地经营忠信公司的那种快餐，按照那样的一种快餐模式来搞，虽然可能会火起来一段时间，但是，伴随着时间的推移，人们大多数都不会选择到这样的一种快餐来吃饭了。
因为饮食传统不一样，没有茶市和饭市，怎么能够让人到这里来吃饭。
时间方面更是如此，南方人和北方人不一样，因为广东这边天气炎热的时间比较长，特别是白天的时候，温度相当高，白天在大街上都看不到多少人。
可是，一到晚上，就能够看到广东这边的繁华和热闹的场面了，所以，在时间上，广东和东北那边的时间是截然不同的。
忠信快餐在广州这边出现了一种变式，也就说，形式和方式时间上发生了极大的改变，特别是那种忠信快餐在晚上的时候，竟然在忠综合大楼的广场上卖大排档，这个就是李忠信之前和王波他们没有想到的一件事情。
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