完了这张菜单后那张vip菜单也在桌子上，叶素素已经去后厨了，想看看能不能帮上唐升什么忙，所以郭局长把这张手写的vip菜单也拿起来看了看，结果还没看完脸色就绿了。
如果说那张普通的菜单是在宰客的话，那这张vip菜单已经不是宰客那么简单了，这简直就是敲诈啊，他觉得他的下属即使有错恐怕也没有冤枉这家店啊，这样的店就应该封了，太黑了，简直黑到了无法形容的地步了，一条高档点的海鱼几千块已经很贵了，不过还是有不少有钱人吃得起的，可是你这一条鱼几万块是什么鬼？
郭局长深深的吸了几口气，他感觉自己的血压有点上升，而且上升的还很快，心里也是无尽的苦笑，这件事可难办了，以后要是再有人投诉这家店宰客可怎么办？投诉了不能不处理，可是怎么处理？这家店的后台有些太恐怖了，郭局长不停的挠着头皮。
“没什么好招待的，下午去海上钓了一下午的鱼就钓上来这一条红斑，索性还算够大，大家凑合着吃点？”半个小时后唐升端着一个大盘子出来了，笑呵呵的说完后直接把盘子放在了桌子上，同时叶素素也拿着一个电饭煲出来了，还真是家常菜，就一条鱼一锅饭，其他的没有了。
郭局长也有些傻眼了，就连他身边的那位秘书也有些无语了，不过谁让这里的主儿他们惹不起呢，只能不停的说打扰了之类的客气话，这位秘书自从进了这家废弃的养殖场后完全就是一个透明人，不过心里却已经把这个地方吐槽了无数遍了。
这条红斑是红烧的，先把红斑洗净，然后把肚子里的黑膜刮干净，加盐和料酒腌制几分钟后，腌制的过程中倒油，把姜片爆一下，腌制好后把鱼身上的水分用厨房用纸吸干，然后把鱼放到锅里煎一下。
再把生抽，糖，料酒等一些作料调配均匀，然后把煎知微微金黄的鱼倒入锅子里小火儿红烧七八分钟，在这个过程中唐升还用特殊的黄酒和白酒处理了一下鱼肉的表皮，让红烧出来的鱼肉更嫩滑了一些。
而在炖的过程中也加入了一些生命之水，这样一条鱼就出锅了，这里毕竟是开餐厅的，所以前些天唐升就购置了大量的厨房用具，光是各式各样的锅子就卖了十五个之多，其中还有六口是定制的大锅，作料更是非常的全，要想把厨艺锻炼到更巅峰就需要大量的锻炼，没有作料可不行，尤其是烧海鲜就更需要作料了。
这条红斑鱼算起来也是野生的，只不过就在养殖箱里养了几天罢了，不过却并没有用生命之水饲养过，所以还是略带着一些鱼腥味儿，就算刚才煮炖的时候加入了生命之水也无法完全的去掉那种鱼腥味儿，除非用浓度比较高的生命之水在封闭的环境下饲养一两个星期才可以。
可即使如此当夹起一筷子鱼肉送入嘴巴里的时候叶素素还是眯上了眼睛，脸上露出了开心的笑容，这红斑的价格很贵，可是真的很好吃啊，尤其是唐升做的，其实最重要的就是这鱼肉无论吃多少都不担心会把身体吃变形了，不用担心怕胖，鱼肉中不但营养丰富还不会让大量的脂肪堆积，这野生的红斑更是珍贵的食材。
这种野生的红斑鱼三两以上的就要两百多了，七两以上的三百多，到了一斤以上的价格就上升到五六百每斤了，而这条十几斤重的红斑光是食材的价格没有一万多块是绝对拿不下来的，最关键的就是哪怕你花两万块也买不到这样的高货。
高级海鲜食材是十分稀缺的，并不是说你想吃就有的，当然如果你要是肯花几倍甚至十几倍的价格还是可以买到的，但那样不就太傻了嘛，很多高级的海鲜还没上岸就被一些高级的酒楼订走了，市场上你是根本见不到的。